包丁を研いでみた

　ネギを切ると刃が鈍るという話を聞いて、最近ネギをよく切っていたことに気づき、包丁を見てみたら確かに刃がなまってますな。繊維が多いからそうなるらしい。
　久しぶりに、簡易型の刃を通すだけのヤツではなく、砥石で研いでみました。
　うちには、中砥（なかと）、つまり中ぐらいの荒さのしかないんだけど、あまり気にしてません。


　ところが．．．　腕が落ちたのか砥石が悪いのか、うまく研げない。


　もともとね、研いだあとの刃先というのは、細かくギザギザになっているものなのですよ。刃先がまっすぐだと、実は切れにくいのです。でも、これはちょっとひどいなぁ。
　中砥の砥石がもう一つあったので、すりあわせて砥石を少し削ってみたけど、砥石の表面がざらついているなぁ。このせいだろうか？
　仕上砥（しあげと）の砥石を買うべきかなぁ？
　それとも、単に腕が悪いのか？(*´vﾟ*)ゞ

　でも、よく切れるようにはなったので、まいっか。(*ﾟｰﾟ*)

追伸：　雪が降って、寒いです。もーのすごく寒いです。水道が凍結しそう。